Открыть меню

Мастер-класс «Изготовление и выпечка печатного пряника в дровяной печи»

Мы воссоздали древнерусский средневековый рецепт «медового хлеба» — именно так на Руси назывались первые пряники.

И теперь приглашаем вас попробовать свои силы в его приготовлении. Чтобы совсем было интересно, мы учим делать печатный пряник, то есть, украшенный рельефным узором или рисунком с помощью специальной доски — печати.

Какие печатные доски мы используем?

Большинство печатных пряничных досок из нашего арсенала воссозданы по археологическим находкам именно досок. Например, вот такая:

Но есть у нас и просто классные средневековые рисунки. Помните пряник с кораблем, который мы поместили в начало этой страницы? Это съедобная версия серебряной монеты викингов. И поверьте, она гораздо вкуснее серебра!

Чему именно мы учим на пряничном мастер-классе?

Каждый участник нашего мастер-класса научится печатать узор на пряниках собственного приготовления. Вот краткий перечень того, чему мы учим наших гостей

  • молоть муку;
  • замешивать пряничное тесто;
  • лепить печатные пряники;
  • готовить в древнерусской дровяной печи.

И все это — помимо знакомства с историей древнерусского лакомства.

Где мы запекаем пряники?

Все наши пряники выпекаются в дровяной печи. Она точно такая же, как печи древнего Гнёздова тысячу лет назад, во времена викингов и крещения Руси.

Перед тем, как построить ее в нашем музее-заповеднике, мы консультировались с археологами, и остановились на хорошо известном варианте — купольной хлебной печи.

Печь типична для Х века. У нее глиняный купол на каркасе из деревянной арматуры — кольев и прутьев. Купол мог иметь дымоход, но это не обязательно. Например, дым из нашей печки выходит через топку.

Славянские племена, жившие на берегах Днепра (северяне, радимичи, кривичи) готовили пищу именно в таких печах.

Включена ли в план мастер-класса дегустация?

В конце каждого мастер-класса мы собираемся за столами под навесом и пьем ароматный травяной чай с горячим медовым пряником.

И то, что он приготовлен собственными руками, делает его особенно вкусным!

Сколько человек должно быть на мастер-классе?

Оптимальное количество участников мастер-класса — около 15-20 человек. Судя по нашему опыту, пряниками удается занять средний школьный класс полностью, включая самых непоседливых.

Мы не делим наших гостей на взрослых и детей — лепить и печатать пряники интересно всем.

Отзыв о нашем мастер-классе

Как заказать мастер-класс?

Вы можете заказать мероприятие по телефону +79517139314 (звонок, WhatsApp, Viber) или с помощью вот этой контактной формы.

    © 2021 Музей-заповедник "Гнёздово" · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
    Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru